『しいたけ』 を少しだけ知る

Buenas noches
昨日の予告通りウォーキングが３０分…　　　ではありませんが、
４０分と、着実に短くなってきている shimasaku です。
１ヶ月１ｋｇヤセルぞー！！

今日の１枚　→　原木（しいたけ）のみなさま

今日は、しいたけ栽培をしているお宅にお邪魔させて頂き、ご指導して頂きました。

まず、トラクター操縦初体験。

しいたけの原木を移動してます。

チェンソーも初体験

＜しいたけ栽培ぃ〜＞　をちょっと知ろうのコ〜ナぁ〜

・しいたけ栽培に使う木は、『シデ』『コナラ』の木が良いらしい

・大きい原木には大きなシイタケが、小さい原木には小さいシイタケができるらしい

・原木を立てているのは、まんべんなく乾燥させることが出来るかららしい

・２年目の原木が一番大量にしいたけが取れるらしい

＜しいたけの流れ＞　をちょっと知ろうコ〜ナぁ〜

1. １１月末ごろ（葉っぱが落ちてくる時期）に木を切る
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2. ６０日間そのまま、置いておく（木を切った場所でよい）
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3. 玉切り　（１ｍごとに切る）
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4. 菌うち　（原木の直径の１．５倍）
　　　　　　　　例えば…　　直径１０ｃｍなら１５カ所に菌うち
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5. １年位経ったら、収穫場所に移動させる
　（しいたけは刺激があるといいらしい。動かしたり寒さだったり）
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6. 伐採から約１年半後に初収穫
　　　　（１０月〜４月　気温によって変わる）
　　　　（暖かいと早いし、寒いと遅い。　大体１５℃前後で出てくる）
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7. 初収穫から４、５年は毎年収穫できる
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8. 菌がまんべんなく入り込んでいると、６、７年で木が勝手にボロボロしてきて地面に戻っていく
　　（そうでないと、芯が残るらしい）

ちょっとは、わかりましたか？

だから、原木しいたけは美味しいんです。

だから、大久保産の原木シイタケはおいしいんです。

これで、しいたけのホイル焼き…
　バター入れて、ちょっとブラックペッパーと塩ふってオーブンへ

う、う、うまいぞー！！！！

ミスター味っ子の　　味王さまも吠えそうです。

ちょっと古いですかねぇ？

※大久保グラススキー場キャンプ場
　　　　　　　　　　http://www.o-kubo.info/